Porc

Cinta de llom porc adobada i filetejada, 1kg aproximadament. Amb un saborós adob d'elaboració pròpia a base de pebre vermell. Servida en safata i envasada al buit perquè la gaudeixis com acabada de tallar a la teva cuina. La cinta de llom sempre ha estat una de les peces de carn més recorregudes a les cases espanyoles. Versàtil i de sabor exquisit, nens i grans gaudiran d'aquesta carn rica en nutrients i baixa en greix, calories i colesterol. A més, la cinta de llom és, al costat del filet, una de les peces de carn que menys greix i colesterol contenen. La carn del porc és una carn blanca les propietats de la qual són molt similars a les de la carn de pollastre: sucosa, saborosa i molt tendra. Una opció perfecta per a qualsevol persona a qui li agradi la carn. La nostra cinta de llom és un aliment excel·lent amb un sabor únic gràcies al seu adob artesanal d'elaboració pròpia, preparat majoritàriament amb pebre vermell. Això li dóna un característic color vermellós, convertint-la en una peça de llom de presentació excel·lent amb què se't farà la boca aigua. Te la lliurem filetejada per facilitar-ne la preparació. És perfecta per a tota la família i la pots preparar a la planxa oa la graella, en plats combinats i, sobretot, en un montadet o un entrepà. Prova-la amb un pa cruixent i una mica de formatge! Ingredients: Llom de porc. Sal, pebre vermell, all, orenga, sucres. Antioxidant E301, conservadors E250, E252.

Tira de costella de porc de 1kg aprox. En rebre la seva costella si us plau reviseu l'envàs al buit ja que en contenir molt os pot punxar-se l'envàs. Se serveix generalment en partida en dos trossos o sencera i envasada al buit per conservar la seva tendresa, frescor, aroma i sabor, i transportada refrigerada perquè arribi a la teva cuina com acabada de tallar. Una bona tira de costella de porc és l'estrella de qualsevol barbacoa. El seu sabor únic i la seva textura enamoren qualsevol amant de la carn que calgui. És perfecta per preparar-la a la brasa o en una barbacoa, per treure a lluir tot el seu sabor i sucositat. La clau d‟una bona tira de costelles és l‟equilibri entre la carn il‟os. Ja que es ven el costellam sencer, sense separar l'os de la carn, és important que tots dos es complementin, però no sigui difícil obtenir-ne la carn. Ja que el pilar d'un bon costellam és la carn que recobreix l'os. Per això, les nostres tires et proporcionen una gran quantitat de carn que, a més, s'enlaira molt fàcilment de la costella. Es tracta d'un costellam net, fi, tendre i amb molt bon sabor. Triomfarà a totes les teves barbacoes! Us recomanem també acompanyar la tira amb diferents salses per gaudir d'un toc extra de sabor. La millor amiga d'una bona tira de costelles de porc és la salsa barbacoa, així que prepara't per preparar la costella a la barbacoa, recobrir-ho amb salsa barbacoa, i experimentar una explosió de sabor al teu paladar!

Presa de porc Duroc, 300gr aproximadament. Envasada al buit i transportada refrigerada perquè arribi a casa teva com acabada de tallar, conservant tota la seva frescor, sabor i sucositat. La raça de porc Duroc prové dels Estats Units, encara que està molt estesa a Europa. De fet, és l'única raça a què es permet la seva cruïlla amb la raça de porc ibèric. El porc Duroc destaca pel seu greix infiltrat, que dóna a la seva carn un sabor molt intens i una textura molt tendra. Per això, la presa de porc Duroc, que procedeix del coll de l'animal, és un tall de carn sucosa i saborosa, amb menys greix infiltrat que el de porc ibèric. A més de deliciosa, la presa de porc Duroc és bona per a la salut. El seu sabor no té res a envejar al del porc ibèric, i és molt més saludable per al cor. De fet, es considera que aquesta raça és com una “olivera amb potes” a causa del cardiosaludable de la seva carn. Pots preparar la presa de porc Duroc de diferents maneres, encara que les més habituals són a la graella oa la planxa. Aquest tipus de cocció converteix la presa de Duroc en un menjar exquisit per als amants de la carn. També et recomanem tastar la presa de porc Duroc al forn amb patates forneres. En comprar presa de porc Duroc, estaràs adquirint una peça de carn de qualitat premium, amb un tall excepcional. Degustaràs una carn sucosa, tendra i de sabor suau, però contundent. Tot un menjar a la teva pròpia cuina.

Secret de porc Duroc, 300gr aproximadament. Envasat al buit i transportat refrigerat perquè arribi a casa teva com acabada de tallar, conservant tota la seva frescor, sabor i sucositat. El porc Duroc és una raça provinent dels Estats Units. Sorgeix de la fusió de les races Old Duroc i Red Jersey, i va anar guanyant adeptes al seu propi país i, més tard, a Europa. Va arribar a Espanya a la dècada dels 60, i quina sort que arribés! Al porc Duroc se l'utilitza com una raça finalitzadora a les cruïlles de porcí blanc, ja que proporciona una infiltració de greix que millora la qualitat i el sabor dels productes finals. De fet, el porc Duroc és l'única raça el creuament del qual amb el porc ibèric es permet. Si a més parlem de secret de porc Duroc, ja juguem en una altra lliga. El secret és, sens dubte, un dels descobriments més grans de l'espècie de porc: una peça reconeguda per la seva sucositat i tendresa extremes. El secret de porc Duroc és un tall riquíssim, tot un menjar que destaca per aquesta tendresa i sucositat, però amb menys greix infiltrat, per la qual cosa també és molt bo per a la salut, sobretot la salut cardiovascular. Si compres aquesta peça de secret de porc Duroc, degustaràs una carn d'altíssima qualitat, una delícia que voldràs menjar dia sí, dia també. Pots preparar el secret sencer o amb filets; sigui com sigui, serà una autèntica delícia. Et recomanem preparar el secret de porc Duroc a la planxa oa la barbacoa, amb una mica de sal grossa per intensificar encara més el sabor. Serà com tastar el caviar del porc!

Tires de cansalada per a barbacoa, un quilo en total aproximadament. Servides amb safata, envasades al buit i transportades refrigerades per assegurar que conserva el seu bon sabor i consistència quan arribin a la teva cuina. La cansalada és una peça de carn versàtil, fàcil d'incorporar a desenes de plats i receptes. Picada o filetejades, en remenats, com a acompanyant o caient com una pluja de sabor en pasta i pizza, amanides, el que se t'acudeixi! El millor de la cansalada és que conté molt de la carn de porc en molt poc. Gràcies a la seva cort, la cansalada es compon de diverses capes amb pell, greix (coneguda com cansalada) i carn de porc. La barreja d'aquestes capes crea un sabor inconfusible, i més quan es fa fins al punt que queda cruixent. Molt satisfactòria de menjar! En el seu filetejat rectangular característic, la cansalada és un aliment perfecte per acompanyar altres peces de carn i verdures a la barbacoa. També són idònies per preparar-se a la brasa o en una paella, mentre observes com va agafant aquest color característic i es torna cada cop més i més cruixent. Aquestes tires de cansalada estan elaborades amb carn de porc de primeríssima qualitat, seleccionada sense pinyol per garantir la consistència de la carn. Provenen de les costelles de l'animal i han estat treballades a mans de manera individual i artesanal. A Carnes Campoverde treballem una cansalada i sense additius, per la qual cosa en tastar-la estaràs degustant el clàssic sabor d'una autèntica cansalada de veritat. En estar filetejada i gràcies a la consistència de la seva carn, queda perfecta a la barbacoa, a la planxa oa la graella. Prova-la en un entrepà! 

Diverses unitats de xoriço. 500gr en total, aproximadament. És un producte carni sense gluten, encara que conté lactosa i derivats. Servits en safata i envasats al buit i transportats refrigerats per garantir que conserva la textura i el sabor quan arribi a la teva cuina. Aquests xoriços són idonis per als teus guisats i per menjar amb pa. El seu intens color s'assembla al seu sabor, on notaràs que la carn de porc està acompanyada del toc de la sal, espècies naturals seleccionades i la joia de la corona: el pebre vermell que li dóna aquest color tan característic. De fet, aquest color vermellós que li dóna el pebre vermell és el que diferencia el xoriço de la resta d'embotits. A més, el xoriço és embotit en budell de porc, ja sigui de l'intestí prim com del gruixut. Quant a la seva elaboració, una combinació perfecta entre magre de porc i cansalada, seguida de la maduració tradicional, és el que fa que el xoriço sigui un producte tan natural i de qualitat excepcional, amb elevat valor calòric i proteïna d'alt valor biològic. Aquest xoriço és molt bo en cru, però també el pots preparar per a guisats i plat de cullera. Si ho fas així, degustaràs una textura i un sabor tan intensos com el seu color vermellós, i donarà a les teves receptes un toc molt especial. També et recomanem provar aquests xoriços a la graella oa la planxa. Es convertirà en una peça indispensable a les teves barbacoes i tots voldran provar una mica d'aquest xoriço tan bo, sucosos i deliciós. Ingredients:SENSE GLUTEN Carn de porc (92%), pebre vermell, dextrina, dextosa, proteïna de porc, sal, espècies, colorant E120, conservadors E202 E235 i budell de porc.  

Dues unitats de botifarra de Burgos amb arròs, grandària gran. Obtingudes a partir de l'embotició de ceba horcal, arròs, sang i mantega de porc i espècies naturals. La botifarra de Burgos amb arròs no necessita presentació. Es tracta d'un dels plats estrella de la gastronomia espanyola, triomfant nacionalment i internacionalment a cada plat que apareix. Tot gràcies al seu sabor, textura i tendresa inigualables. A Carnes Campoverde comercialitzem la botifarra de Burgos amb ceba horcal, un 23% d'arròs extra, sang i mantega de porc de primera qualitat. A més, inclou sal, una cuidada selecció d'espècies i budell de col·lagen per donar-li aquesta tendresa i sabor que només degustaràs amb les millors botifarres de Burgos. Si fregiràs la botifarra a la paella, tingues en compte que en fregir-la és habitual que salti. Per això, t'aconsellem passar-la per farina abans de fregir-la, molt poquet, prou per segellar-la i que no salti tant ni s'obri quan la cuinis. SENSE GLUTEN. Cuinar abans del consum. Ingredients: ceba horcal, arròs extra (23%), sang i mantega de porc, sal, espècies i budell de col·lagen.

Botifarra petita per a barbacoa o planxa, 500gr aproximadament. També anomenada “blanquets”. Sense gluten i sense lactosa, servida en safata i envasada al buit per garantir que arriba a la teva cuina com acabada de tallar, amb el millor sabor, aroma i textura. Aquesta botifarra artesanal està elaborada amb els millors magres de porc de primera qualitat. Està feta a partir de magre de porc, cansalada, aigua, sal, proteïnes, fècula i una selecció acurada d'espècies naturals. El resultat és una botifarra de sabor i tendresa excepcionals. Per elaborar aquesta botifarra, seleccionem la millor carn de la cansalada del porc i cansalada. Trossegem aquesta carn, la piquem, l'amassarem amb la sal i les espècies i l'embotim en budell de porc natural. Posteriorment coem a una temperatura controlada durant un temps determinat segons els protocols d'elaboració. Un cop refredat el producte, la botifarra resultant és una excel·lent peça de carn perfecta per a graelles i barbacoes, ja que conté el clàssic i intens sabor de les millors carns de porc. Per això l'envasem al buit perquè quan arribi a casa teva degustis el resultat d'un procés cuidat al detall per obtenir la millor botifarra artesanal. Aquesta botifarra fresca és perfecta per preparar-la a la graella, a la brasa oa la barbacoa. Prepara't per experimentar una explosió de sabor a cada mos. Deliciós és quedar curt. Si ets amant de la carn, estimaràs aquesta botifarra! SENSE GLUTEN I SENSE LACTOSA. La imatge del producte és genèrica. Producte carni. Cuinar completament abans de consumir. Ingredients: Embotida en budell natural de porc, magre de 1ª porc (69.8%), papapada de porc (20%), aigua, sal, fècula de patata, espècies , emulgents E451i E450iii E452i, antioxidants E301, conervador E250, barreja d'espècies, colorant E407.

Diverses unitats de xoriço crioll. 500gr en total, aproximadament 4-5 uts. És un producte carni sense gluten, encara que conté lactosa i derivats. Servits en safata i envasats al buit i transportats refrigerats per garantir que conserva la textura i el sabor quan arribi a la teva cuina. Aquest xoriço crioll està elaborat artesanalment, emulant la preparació argentina, que és d'on procedeixen els millors xoriços criolls. Té una textura tova i tendra i està elaborat, principalment, amb carn magra de porc, fresca i sense guarir. El xoriço crioll és un embotit d'origen llatinoamericà, concretament argentí i uruguaià la majoria, encara que també és molt comú a Espanya. S'ha convertit en una peça de carn imprescindible per a les barbacoes i les graelles, ja que adquireixen una textura tendra, però alhora cruixent, amb un sabor intens, únic i inigualable. Nosaltres us oferim xoriços criolls de primera qualitat, tallats i elaborats de forma artesanal amb la millor carn de porc del mercat. Els elaborem a partir de la carn magra del porc, amb una cuidada selecció d'espècies perquè provis un xoriço crioll com cap altre. Tots els teus convidats et preguntaran per ell! El xoriço crioll és perfecte per preparar-lo a la planxa, a la graella o en una barbacoa amb amics. No en va se'l coneix també com a xoriço graellat! Així que posa'l a la teva graella i gaudeix de la sucositat i el sabor d'una carn de primera qualitat al paladar. Ingredients: magre de porc i cansalada, sal, espècies, fècula de patates, destroxa, lactosa, antioxidants citrat sòdic E301, conservadors: sulfit sòdic E221, matamisulfit potàssic E224, colorant carmin cochinilla E120. Al·lèrgens: Derivats de llet (lactosa). Sulfits.  

La torrassa adobat de porc fresc 500gr aprox trossejat és una autèntica delícia per als amants del bon menjar. Elaborat amb cansalada de porc de primera qualitat i adobat amb una barreja tradicional d'espècies, aquest producte destaca pel sabor intens i la textura cruixent per fora, però sucosa per dins. Ideal per gaudir com a aperitiu, tapa o acompanyament, la seva preparació és senzilla: només cal fregir-lo a foc mitjà per aconseguir aquesta escorça daurada i cruixent que el fa inconfusible. El seu adob realça el sabor natural del porc, aportant un toc especiat i aromàtic que conquereix qualsevol paladar. El nostre torró adobat de porc és perfecte per als que busquen un mos ple de sabor i tradició. El seleccionem i preparem amb cura per garantir un producte autèntic i de màxima qualitat, llest perquè el gaudeixis en qualsevol moment. Pes: 600gr aprox. Presentació: Al buit, trossejat i adobat i llest per cuinar. Ingredients: Panceta de porc, sal, pebre vermell, all, orenga i conservant E250. Sense gluten, sense lactosa, sense al·lèrgens.

Peça sencera de Filet Porc Duroc, Pes aprox 400-600gr

El coixí de porc en salaó és una peça exquisida que destaca per la seva tendresa i sabor profund. Ubicat entre la cama i el genoll de l'animal, aquest tall és perfecte per a preparacions lentes, on la seva carn sucosa i melosa es desprèn fàcilment de l'os, impregnant cada plat amb una aroma irresistible. Ideal per a receptes tradicionals com el braó al forn, a la cervesa o estofat, la seva combinació de carn magra i greix infiltrat garanteix un resultat tendre i ple de sabor. A més, la seva versatilitat el fa ideal tant per a guisats reconfortants com per a rostits cruixents amb pell daurada i cruixent. El nostre coixí de porc és seleccionat acuradament per oferir-te la millor qualitat, garantint frescor i un sabor autèntic. Si busques un tall amb caràcter per sorprendre a la cuina, el garró de porc és l'opció perfecta. Pes: Aproximadament 1kg. Presentació: Fresc al buit en peça sencera. Ingredients: colla de porc, sal comuna, sucre, antioxidant E-301, corrector d'acidesa E-331iii i conservador E-250.

Terç de Peça de 300gr aprox de Xoriço de gla ibèric de Salamanca. És un embotit ibèric d'alta qualitat elaborat a partir de porcs ibèrics criats en llibertat a les deveses de la regió. Aquests animals s'alimenten principalment de glans durant la montanera, cosa que contribueix al seu característic sabor i textura sucosa. Aquest producte s'elabora amb la peça sencera del llom, que s'adoba amb una barreja d'espècies tradicionals, com pebre vermell, all i sal, i es guareix de forma natural durant diversos mesos. El resultat és un embotit amb un equilibri perfecte entre magre i greix infiltrat, proporcionant un sabor suau, lleugerament dolç i amb notes a fruits secs. El color vermell intens, vetejat amb fines línies de greix, és un segell distintiu de la seva qualitat. En tallar-lo a fines rodanxes, se n'aprecia la untuositat i l'aroma intensa. És un producte molt apreciat a la gastronomia espanyola, ideal per degustar sol, acompanyat de pa o maridat amb vins negres de la zona. El llom ibèric de gla de Salamanca és un símbol de la tradició xarcutera espanyola i una delícia per als amants dels productes ibèrics de qualitat.

Terç de Peça de 300gr aprox de Llonganissa Ibèrica de gla de Salamanca. La llonganissa ibèrica de gla de Salamanca és un embotit de gran qualitat elaborat amb carn de porc ibèric criat en llibertat i alimentat amb glans a les deveses de la regió. Aquesta dieta natural proporciona una carn infiltrada amb greix saludable, cosa que dóna com a resultat un sabor intens i una textura sucosa. Per a la seva elaboració, se seleccionen les millors peces de magre, que es piquen finament i s'adoben amb sal, pebre negre i altres espècies naturals. A diferència d'altres embotits ibèrics, la llonganissa no conté pebre vermell, cosa que permet apreciar millor el sabor pur de la carn curada. S'emboteix en budell natural i se sotmet a un procés de curació lenta en assecadors tradicionals, on adquireix el seu aroma característic i la seva textura ferma però tendra. El seu color rosat amb vetes de greix infiltrat i el sabor equilibrat, amb un lleuger toc especiat, el converteixen en un producte molt apreciat. Ideal per degustar sol, en fines rodanxes, acompanyat de pa o maridat amb vins negres. La llonganissa ibèrica de gla de Salamanca és un autèntic menjar, reflex de la tradició i excel·lència de la gastronomia xarcutera espanyola.