Ragout - Carn trossejada per guisar

Ragout de vedella de primera qualitat, trossejat per cuinar. 1kg o 5kg aproximadament. Envasat al buit i transportat refrigerat perquè arribi a la teva cuina com acabat de tallar, conservant tota la seva frescor, sucositat i sabor. 

La paraula “ragout” prové del verb francès ragoûter, que significa “per estimular la gana”. Per això aquesta carn s'anomena ragout, perquè és veure-la i se't fa la boca aigua de forma instantània.

El ragout, o ragú, és la carn que es fa servir en guisats i estofats elaborats amb carn i verdures. Tot i això, els guisats de ragout es caracteritzen per estar preparats amb ingredients que es tallen en petits trossos, es dauren i després s'afegeixen a l'estofat.

De fet, es considera el ragout com el tall de carn perfecte per als amants de la carn i la cullera. La seva tendresa i sucositat no tenen comparació. No podràs deixar de menjar-ho ni de mullar el pa a la salsa.

La forma més habitual de preparar un guisat o estofat amb ragout de vedella és tallar-lo en cachos, daurar-lo inicialment i després afegir brou, vi i/o salsa de tomàquet i cuinar-ho a foc lent durant tres hores. El resultat d'aquesta recepta tan pacient és un guisat amb una salsa cremosa i una carn tendra i sucosa que es desfà a la boca.

Nosaltres volem ajudar-te perquè degustis com més aviat millor aquesta suculenta peça de carn. Per això, t'entreguem el ragout ja trossejat i et garantim que prové de les millors vedelles, perquè volem que gaudeixis i que repeteixis!