Cua boví

Cua de boví d'1kg aproximadament. Carn molt gelatinosa, de sabor intens i gran sucositat. Envasat al buit i transportat refrigerat perquè arribi a la teva cuina conservant tota la tendresa i el sabor intactes.

La cua està considerada un dels millors talls de la carn per fer estofats i guisats. Té un sabor exquisit, molt intens, i destaca sobretot per la carn gelatinosa i sucosa.

Malgrat el seu nom, usualment la cua de bou prové d'animals de boví. Per degustar una magnífica peça de carn, és important que adquirisques un producte fresc, no congelat. Per això a Carnes Campoverde t'ho enviem envasat al buit, perquè el rebis tan fresc com si estigués acabat de tallar.

Una de les receptes més comunes amb la cua de toro és la cua de toro estofat al vi negre. Però pots improvisar tot el que vulguis, la teva cuina només és teva! Aquest plat és molt versàtil, encara que la seva carn gelatinosa és perfecta per a guisats i estofats.

Una cosa molt curiosa sobre la cua de boví és que, en els seus orígens, es tractava d'un plat humil, però amb el pas dels anys s'ha convertit en tota una delicatessen. Als millors restaurants no passen un menú del dia sense servir cua de toro amb salsa.

Com ja t'hem dit, la cua de boví és ideal per estofats i per elaborar oxtail-soup, o sopa de cua. També et recomanem tastar-lo amb salsa i patates cuites, també cuinades amb salsa. Un plat de luxe!