Entrecot de vedella d'un quilo. Filetejat al teu gust de forma artesanal amb tall normal, gruixut o fi. Envasat al buit i transportat refrigerat per conservar la seva tendresa, aroma i sabor.
Com a referència aproximada de tall, sempre depenent de l'animal i la peça, en tall gruixut 3 entrecot per kg, tall normal 4 entrecot, tall fi 6 entrecot.
Disposem de peces senceres més grans en la categoria d'Hostaleria / Peces Senceres; on podeu adquirir els lloms per sencers i fer el tall que més s'ajusti a cada requeriment concret dels vostres clients i serveis. Ho recomanem per a professionals del sector o els que busquen talls específics, així, pot fer el tall exacte que requereix directament de la peça.
Com ja sabràs, l'entrecot és un dels talls de la carn de boví més preuats. Això és degut al seu sabor inconfusible, aroma i tendresa. Per aquests motius, trobes aquesta peça a la carta dels millors rostidors i restaurants.
L'entrecot es caracteritza pel seu color vermellós i el seu greix infiltrat, ja sigui més o menys. Ja ho cuinis a la planxa o en una barbacoa, el greix es fon amb la carn, atorgant a la peça aquest sabor tan personal i únic del que presumeixen els millors entrecots del mercat.
Aquest entrecot procedeix de l'especejament i filetejat del llom de vedella. Es distingeix entre llom alt i el llom baix, sent aquest últim el que més textura i tendresa presenta al paladar, a més d'un sabor molt característic i personal.
Aquesta peça es caracteritza per presentar una gran quantitat de carn polida de la millor qualitat i sense pinyol. El nostre entrecot està tallat a mà per garantir un tall excel·lent, amb l'equilibri perfecte entre greix i carn sucosa perquè el puguis cuinar al teu gust amb resultats sempre excel·lents.
Pots degustar la peça sencera o tallar-la a tires perquè tant tu com els teus familiars o convidats gaudeixin del punt de la carn que més prefereixin, però sempre degustant el sabor característic d'un entrecot de qualitat excel·lent.
Prova aquest entrecot a la brasa, a la graella oa la barbacoa. Encara que és qüestió de gustos, et recomanem preparar-ho al punt o poc fet perquè el seu exterior quedi ben rostit i el seu interior, vermellós i tendre.
