Peça sencera de tapa de vedella. Venda a l'engròs, 8kg aproximadament. Envasada al buit i transportada refrigerada perquè arribi a la teva cuina com acabada de tallar, conservant tota la seva frescor, sucositat i sabor. 

La tapa de vedella és una carn tendra i magra que es localitza al quart darrere de l'animal, en concret a la maça del darrere o bola. Es tracta d'una peça gran que comprèn tots els músculs situats a la cara interna de la cuixa. 

Aquesta és la peça més gran i rendiment de la bola o maça del darrere, en situar-se a la cara interior de la mateixa, entre el rodó i la babilla. En carnisseria també se la coneix com a plana. De forma triangular, la tapa es compon de tres peces principals: el llavi o l'aleta de la tapa, la part central i el picapedrer.

Aquesta peça de carn és molt apreciada per fer a la planxa o per fregir, encara que també és ideal per fer arrebossats. La tapa de vedella és molt recorreguda per cuinar escalops i escalopins molt saborosos, sobretot la part central i el picapedrer. Quant al llavi, com que és una mica més dur, se sol utilitzar per cuinar-lo a la planxa en filets. 

No obstant això, la tapa és una carn versàtil que també es pot preparar sencera i bridada per rostir al forn o brasejar. La preparis com la preparis, degustaràs una peça de primera categoria i de sabor excepcional.