Rodó de vedella PEÇA SENCERA

Peça sencera de rodó de vedella, pes aprox. Envasat al buit per garantir que se'n conserva la frescor, textura i sabor, transportat refrigerat perquè arribi a la teva cuina com acabat de tallar.

El rodó de vedella és una peça de carn que prové de la cara externa de la cama del darrere de l'animal, per sota de la tapeta i darrere de la contra. Es caracteritza per la seva forma cilíndrica, la qual li dóna nom pel tall circular que dóna com a resultat en tallar-ho a trossos petits.

El rodó també presumeix de ser una carn molt saborosa. Tot just presenta nervis, cosa que la converteix també en una de les peces del boví més tendres i sucoses. Una peça clàssica que es fa servir en desenes de receptes tradicionals.

Aquesta peça també es caracteritza per tenir molt poc greix, per la qual cosa és una carn una mica més seca que altres del boví. Per això és ideal per preparar-la al forn o farcida amb all, pastanagues, cebes, herbes aromàtiques… L'únic límit és la teva imaginació i el teu receptari personal. Dóna-li el teu propi toc màgic de sabor!

Nosaltres et recomanem emplenar el rodó en gran, amb carn picada de vedella i porc, o daus de pernil. Sorprendràs els teus convidats amb aquesta recepta tan fàcil i exquisida, i es convertirà en el vostre nou menjar favorit!

En tractar-se d'una carn magra amb pocs nervis i poc greix, ben cuinat pot resultar molt tendre i saborós. Per això, si la prepares al forn et recomanem cuinar-la a 190º i embolicar-ho amb una capa de mostassa. Se't farà la boca aigua!