Faldilla de vedella 1kg

Faldilla de vedella, 1kg aproximadament. Envasat al buit i transportat refrigerat perquè arribi a la teva cuina com acabat de tallar, conservant tota la seva frescor, tendresa i sabor. Perfecta per estofats, cuits i per cuinar farcida.

Aquesta peça de carn prové de les parts musculars que pengen del terç posterior de la vedella, entre la cama i l'espatlla. El resultat és una carn sucosa i gelatinosa, a més de ser una de les parts més econòmiques de preu del boví.

En procedir de la part baixa del llom, el tall de la falda de vedella no té os, encara que sí més nervis que altres talls, cosa que fa que sigui una mica més dura. Però això no treu la seva tendresa i sucositat, aquesta darrera sent molt característica.

La falda de vedella és una carn infiltrada de greix, que és la que li dóna aquesta suculència tan celebrada. Per això és perfecta per a brous, cuits i guisats, ja que aporta molts nutrients a aquest tipus de receptes. També la pots utilitzar per elaborar carn picada casolana.

Encara que sol utilitzar-se en guisats, la faldilla de vedella també queda genial rostida o preparada a la brasa o al forn. Et recomanem adobar-la o marinar-la amb salsa barbacoa o vi negre, o amanir-la amb herbes aromàtiques i espècies naturals.

Si opteu per adobar la faldilla de vedella, us recomanem fer-ho amb oli d'oliva, pebre vermell, all i herbes aromàtiques abans de cuinar-la. Notaràs com el sabor explota al teu paladar amb cada mos!

Un bon acompanyament per a la falda de vedella rostida són unes bones patates forneres, o ceba al forn. Amb salsa chimichurri i sal grossa, et quedarà un plat gourmet propi d'un rostidor professional de cinc forquilles.