Entrecot de vaca vella de llom baix/alt SENSE TALLAR, a l'engròs, de 5 kg aproximadament en una o dues peces. Envasada al buit per conservar la seva tendresa i sabor. Es transporta refrigerada perquè arribi a la teva cuina com acabada de tallar.

Aquest entrecot surt del llom, sense os per potenciar-ne el sabor. De color vermellós i amb bona infiltració de greix per donar-li més sabor i tendresa. Així s'aconsegueix una peça sucosa, magra i amb una gran untuositat.

Com que és un entrecot de vaca vella, et garanteixes una peça que procedeix d'un animal seleccionat minuciosament a diferents fires, cura i ben alimentat tal com es nota en la qualitat de la seva carn. Aquestes vaques són acaronades amb tot detall perquè ofereixin una carn de bon color, amb bona infiltració de greix i, en definitiva, una qualitat tal que estaràs degustant tot un luxe gastronòmic.

Si vols, pots preparar aquest entrecot d'una peça o filetejar-lo a tires, a la paella oa la planxa. T'aconsellem tastar-lo amb sal grossa per gaudir d'una explosió de sabor a la teva boca, pròpia d'un rostidor o un restaurant de cinc forquilles.

Si bé l'entrecot és la peça clau d'una bona barbacoa, us recomanem provar aquesta peça a la brasa per experimentar una autèntica explosió de sabor.