Unitats limitades setmanals. Els cotxes VACA PREMIUM d'1kg aprox o 2x 500gr, són separats, seleccionats i madurats pels nostres mestres carnissers, per les qualitats que presenten com: procedència ja ramaderia, aparença, mida, infiltració, etc. Ideals per a Hostaleria i comensals més exigents. Les costelles de 500gr es prepararan de llom centre-baix.
(Origen Nacional). Aquesta peça de carn fresca té una aparença marbrejada, amb un sabor únic, fi i deliciós degut a aquesta llarga maduració. Un sabor que engegarà espurnes al teu paladar.
Aquesta costella està envasada al buit per conservar tot el seu sabor i textura. Quan ho provis, assaboriràs una excel·lent peça de gran qualitat: sucosa, saborosa i tendra com la mantega.
Quan compres un chuletón de vaca vella, estàs adquirint un producte excel·lent que prové d'un animal que ha estat ben alimentat, cuidat i tractat amb el màxim afecte i respecte, per garantir el millor sabor i la millor qualitat de la carn.
Els chuletons de vaca vella, a més, ofereixen un sabor molt especial i exquisit. Són perfectes per cuinar-los a la pedra, a la graella ia la barbacoa. De fet, amb les brases el seu sabor i aroma guanyaran intensitat i esdevindrà el plat estrella. Tots els convidats de les teves barbacoes et preguntaran on has aconseguit aquesta excel·lent chuletón, garantitzada!
La maduració atorga a la carn una textura més suau que, a més, en potencia el sabor, l'aroma i la sucositat. Per això, seleccionem els millors lloms de vaca vella per oferir-te la carn de millor qualitat del mercat.
ATENCIÓ: quan rebis la teva crosta, comprova que la bossa està completament segellada al buit. Els envasem amb la màxima cura, però durant el transport l'os es pot estellar, punxant la bossa. Si això succeeix, treu la crossa de l'envàs i conserva'l en fred abans de consumir-lo el més aviat possible. Si no, pots congelar-lo. Pes aproximat.
