Barbacoa BBQ

Tires de cansalada per a barbacoa, un quilo en total aproximadament. Servides amb safata, envasades al buit i transportades refrigerades per assegurar que conserva el seu bon sabor i consistència quan arribin a la teva cuina. La cansalada és una peça de carn versàtil, fàcil d'incorporar a desenes de plats i receptes. Picada o filetejades, en remenats, com a acompanyant o caient com una pluja de sabor en pasta i pizza, amanides, el que se t'acudeixi! El millor de la cansalada és que conté molt de la carn de porc en molt poc. Gràcies a la seva cort, la cansalada es compon de diverses capes amb pell, greix (coneguda com cansalada) i carn de porc. La barreja d'aquestes capes crea un sabor inconfusible, i més quan es fa fins al punt que queda cruixent. Molt satisfactòria de menjar! En el seu filetejat rectangular característic, la cansalada és un aliment perfecte per acompanyar altres peces de carn i verdures a la barbacoa. També són idònies per preparar-se a la brasa o en una paella, mentre observes com va agafant aquest color característic i es torna cada cop més i més cruixent. Aquestes tires de cansalada estan elaborades amb carn de porc de primeríssima qualitat, seleccionada sense pinyol per garantir la consistència de la carn. Provenen de les costelles de l'animal i han estat treballades a mans de manera individual i artesanal. A Carnes Campoverde treballem una cansalada i sense additius, per la qual cosa en tastar-la estaràs degustant el clàssic sabor d'una autèntica cansalada de veritat. En estar filetejada i gràcies a la consistència de la seva carn, queda perfecta a la barbacoa, a la planxa oa la graella. Prova-la en un entrepà! 

Ribeye / Cuberoll de boví al tall en bosses de 1kg o peça sencera de 2kg aprox envasat al buit, del centre de l'entrecot, polit sense tecles de costelles ni aleta. Una peça perfectament polida per gaudir del cor de l'entrecot i amb què podràs preparar el roast beef perfecte.

Dues hamburgueses de carn de Vaca Rossa Gallega 100%, 180gr aproximadament cadascuna, fetes i premsades a mà. Sense gluten. Servides en una safata amb film i envasades al buit perquè arribin a la teva cuina com a recent elaborades, amb tota la seva tendresa i aroma intactes. Recomanem obrir el buit com a mínim 1h abans de consumir. Et garantim que mai no hauràs provat hamburgueses com aquestes: sucoses, d'exquisida aroma, amb una textura molt tendra i amb un sabor i aspecte excepcionals. Degustaràs unes hamburgueses amb autèntic gust de boví gallec, dignes d'un restaurant gurmet. La carn de vaca vella destaca per ser un tipus de carn de primeríssima qualitat, ja que prové d'animals que han estat mimats i cuidats amb especial cura i afecte. Al sabor i la sucositat de la seva carn notaràs la bona alimentació de l'animal i com aquest, a canvi, ens ha regalat una carn de sabor i textura únics al món. A més de cuidar l'alimentació de l'animal, s'ha tingut en compte el tall de l'hamburguesa per oferir un producte premium, ideal per a adults, que es convertirà en l'estrella de cada àpat. Et garantim que tot aquell que provi aquestes hamburgueses et preguntarà on les has tret! Es tracta d'hamburgueses elaborades de manera que es fondran a la teva boca com la mantega. Pura carn de vaca vella que et conquerirà per si mateixa amb el seu espectacular sabor i tendresa. Ingredients: Carn de Vaca Rossa Gallega 99% burger meat, sal, fècula, fibra vegetals deshidratada, midó, citrat trisòdic E331iii, espècies, matabisulfit potàssic E224, ascorbat sòdic E301, sulfit sòdic221

Botifarra petita per a barbacoa o planxa, 500gr aproximadament. També anomenada “blanquets”. Sense gluten i sense lactosa, servida en safata i envasada al buit per garantir que arriba a la teva cuina com acabada de tallar, amb el millor sabor, aroma i textura. Aquesta botifarra artesanal està elaborada amb els millors magres de porc de primera qualitat. Està feta a partir de magre de porc, cansalada, aigua, sal, proteïnes, fècula i una selecció acurada d'espècies naturals. El resultat és una botifarra de sabor i tendresa excepcionals. Per elaborar aquesta botifarra, seleccionem la millor carn de la cansalada del porc i cansalada. Trossegem aquesta carn, la piquem, l'amassarem amb la sal i les espècies i l'embotim en budell de porc natural. Posteriorment coem a una temperatura controlada durant un temps determinat segons els protocols d'elaboració. Un cop refredat el producte, la botifarra resultant és una excel·lent peça de carn perfecta per a graelles i barbacoes, ja que conté el clàssic i intens sabor de les millors carns de porc. Per això l'envasem al buit perquè quan arribi a casa teva degustis el resultat d'un procés cuidat al detall per obtenir la millor botifarra artesanal. Aquesta botifarra fresca és perfecta per preparar-la a la graella, a la brasa oa la barbacoa. Prepara't per experimentar una explosió de sabor a cada mos. Deliciós és quedar curt. Si ets amant de la carn, estimaràs aquesta botifarra! SENSE GLUTEN I SENSE LACTOSA. La imatge del producte és genèrica. Producte carni. Cuinar completament abans de consumir. Ingredients: Embotida en budell natural de porc, magre de 1ª porc (69.8%), papapada de porc (20%), aigua, sal, fècula de patata, espècies , emulgents E451i E450iii E452i, antioxidants E301, conervador E250, barreja d'espècies, colorant E407.

Unitats limitades setmanals. Els costellets VACA PREMIUM d'1kg aprox o 2x 500gr, són separats, seleccionats i madurats pels nostres mestres carnissers, per les qualitats que presenten com: procedència ja ramaderia, aparença, mida, infiltració, etc. Ideals per a Hostaleria i comensals més exigents. Les costelles de 500gr es prepararan de llom centre-baix. (Origen Nacional). Aquesta peça de carn fresca té una aparença marbrejada, amb un sabor únic, fi i deliciós degut a aquesta llarga maduració. Un sabor que engegarà espurnes al teu paladar. Aquesta costella està envasada al buit per conservar tot el seu sabor i textura. Quan ho provis, assaboriràs una excel·lent peça de gran qualitat: sucosa, saborosa i tendra com la mantega. Quan compres una mica de vaca vella, estàs adquirint un producte excel·lent que prové d'un animal que ha estat ben alimentat, cuidat i tractat amb el major afecte i respecte, per garantir el millor sabor i la millor qualitat de la carn. Les costelles de vaca vella, a més, ofereixen un sabor molt especial i exquisit. Són perfectes per cuinar-los a la pedra, a la graella ia la barbacoa. De fet, amb les brases el sabor i l'aroma guanyaran intensitat i es convertirà en el plat estrella. Tots els convidats de les teves barbacoes et preguntaran on has aconseguit aquesta excel·lent mica, garantitzada! La maduració atorga a la carn una textura més suau que, a més, en potencia el sabor, l'aroma i la sucositat. Per això, seleccionem els millors lloms de vaca vella per oferir-te la carn de millor qualitat del mercat. ATENCIÓ: quan rebis la teva mica, comprova que la bossa està completament segellada al buit. Els envasem amb la màxima cura, però durant el transport l'os es pot estellar, punxant la bossa. Si això succeeix, treu la costum de l'envàs i conserva'l en fred abans de consumir-lo el més aviat possible. Si no, pots congelar-lo. Pes aproximat.

Lot per a barbacoa de vaca Simmental per a quatre persones. Inclou: Un botifarró de Burgos d'arròs gran. Un xoriço mitjà. Quatre botifarres petites. Tres costellets de vaca Simmental de 40 dies de maduració, d'1kg cadascun aprox. (Podrà variar per 2 costelles d'1.5kg si no hi hagués estoc) Organitzareu una reunió familiar o d'amics i us han encarregat el dinar? Amb aquest lot de barbacoa et convertiràs en l'estrella de l'esdeveniment, després de la carn, és clar! La raça Simmental és una raça bovina que prové de Baviera, a prop dels Alps. Es tracta d'una raça musculosa, de bona conformació i gran port, la carn del qual té un característic greixatge groc. La carn Simmental és marbreada i destaca pel bon equilibri entre la seva sucositat, la seva tendresa i el seu intens sabor. A més, presumeix d?una gran infiltració granulada que revela que la vaca s?ha alimentat amb una bona pastura. Aquesta carn és perfecta per a graelles i barbacoes, ja que no conté un excessiu greix de cobertura; només la necessària per gaudir duna bona peça de carn. A més, com que es tracta d'una raça amb gran estructura muscular i fibra intramuscular, la maduració de 40 dies li dóna una potència i profunditat de sabor indescriptible. Aquest lot és perfecte perquè el gaudeixin quatre persones, per la qual cosa diversos lots et permetran a tu i als teus familiars gaudir de la millor carn de vaca Simmental que trobaràs al mercat. I és que a Carnes Campoverde apostem per la qualitat, com no podia ser d'una altra manera. D'amants de la carn per a amants de la carn.

Lot per a barbacoa de vaca vella per a quatre persones. Inclou: Un botifarró de Burgos d'arròs gran. Un xoriço mitjà. Quatre botifarres petites. Tres costellets de vaca vella de 40 dies de maduració, d'1kg cadascun aprox. (Podrà variar per 2 costelles de 1.5kg si no hi hagués estoc) Si has d'encarregar-te del menjar en una barbacoa, amb aquest lot triomfaràs segur. Inclou carn de primeríssima qualitat elaborada amb els millors porcs i vaques. De fet, aquest lot de vaca vella destacarà pel seu sabor. No haureu provat res igual! La carn de vaca vella és una carn de matrícula d'honor, ja que prové d'un animal que ha estat cuidat, mimat i ben alimentat durant anys. Aquestes vaques es tracten amb el màxim afecte i respecte perquè, a canvi, proporcionin una carn de sabor i textura inconfusibles. La cria i alimentació de les vaques velles dóna com a resultat una carn molt especial, amb un sabor exquisit i molt característic. Aquesta carn és idònia per cuinar a la brasa, a la pedra oa la graella, però on més degustaràs el seu intens sabor és preparant-se a la barbacoa. A més, la maduració de 40 dies dóna a la carn de vaca vella una textura suau que potencia la seva aroma, sucositat i sabor. Amb aquest lot de vaca vella, acompanyaràs la teva carn de les peces més imprescindibles per a una bona barbacoa, com botifarra de Burgos, xoriço i botifarra. Un lot perfecte per a quatre persones, de manera que amb dos o tres lots estaràs més que preparat per elaborar la millor barbacoa de la història. A Carnes Campoverde apostem per la qualitat i per això volem oferir-te els millors lots per a barbacoa. D'amants de la carn per a amants de la carn.

Costella de vedella/boví peça sencera sense tallar de pes aprox 4kg. Envasat en malla o al buit segons peça. 

Lot per a barbacoa d'entrecot per a quatre persones. Inclou: Un quilo d'entrecot de vedella. Pots triar dos filets de 500gr o quatre filets de 250gr. Quatre tires de cansalada. Quatre tires de xurrasc. Un xoriço mitjà. Quatre botifarres petites. Un botifarró de Burgos d'arròs gran. Si tens una barbacoa i t'has d'encarregar de la carn, estàs d'enhorabona. I si no, demana que et deixin fer-ho. Perquè has trobat aquest lot d'entrecot per a barbacoa, que et convertirà en l'estrella de l'esdeveniment, després de la carn, és clar! Les carns de boví i de porc estan considerades com les estrelles de les barbacoes. No és per menys, ja que aporten molts beneficis alimentaris i el seu sabor és benvingut a gairebé tots els paladars. Aquestes carns magres compten amb un gran poder nutricional i es desfan a la boca gràcies al seu sabor, textura i sucositat. Això passa perquè a Carnes Campoverde t'oferim les carns de millor qualitat perquè les teves barbacoes sempre siguin un èxit i gaudiu de la felicitat que dóna tastar un bon menjar. I què cal dir de l'entrecot! Un bon entrecot a la planxa es converteix en el protagonista de qualsevol barbacoa com cal. Per això et donem la possibilitat d'escollir entre quatre entrecots de 250gr o dos entrecots de 500gr, perquè ningú no es quedi sense tastar d'aquesta deliciosa peça de carn. Aquest lot és perfecte per a quatre persones. Si sou més, podeu comprar dos o tres lots on l'entrecot serà l'estrella principal, però sempre acompanyat de les millors carns per a barbacoa: cansalada, xurrasc, xoriço i la peça que menys presentació necessita: la botifarra de Burgos amb arròs! Si vols preparar una bona barbacoa, ets al lloc indicat. Perquè a Carnes Campoverde apostem per la qualitat, com no podia ser altrament. D'amants de la carn per a amants de la carn.