El multiespai gastronòmic Essentia ofereix a la seva carta un chuletón de vedella tan saborós i sedós que es desfà a la boca. Per alguna cosa va guanyar el concurs que tria la millor carn del planeta. Però si la millor mitjana del món encara no t'ha fet la boca aigua, aquest restaurant a Tarancón (Cuenca) té prou propostes per acompanyar aquesta menja digna de déus.
Un aroma i un sabor intensos, Un perfecte marbrejat (així s'anomena la veta de greix intramuscular d'una peça de carn) i una òptima consistència del greix. És així, segons el jurat del concurs World Steak Challenge, celebrat a Londres, el millor chuletón del món el 2018.
Ho produeix la signatura Finès JN Meat International i prové de vaques Ayrshire, també fineses. La qualitat d'aquesta carn es deu a la raça ia la vida que gaudeix l'animal, en llibertat i alimentat únicament de pastura.
Una equació imbatible que vèncer als altres 200 talls presentats a la competició, alguns arribats des de meques carnívores per excel·lència com Estats Units, Argentina, Austràlia, Brasil o Japó...
FONT: https://www.codigounico.com/placeres/gastronomia/mejor-chuleton-del-mundo.html